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又逢中秋節,“黑月餅”你又知多少?

說到中秋美食,就不得不提一提月餅了。今天,草莓视频最新下载地址二维码多少檢測給大家介紹一下“黑月餅”。

上一次關注故宮淘寶,還是故宮彩妝和故宮文創的內戰,最近故宮淘寶又雙叒叕放大招了!故宮淘寶新推出“入眼秋光盡是詩-黑皮中式高檔故宮中秋月餅禮盒”。什麽?故宮也賣月餅?是的!故宮淘寶聯名北京老字號糕點稻香村做月餅已有好些年頭了,不過今年推出的黑月餅創意我給99分,剩1分怕它驕傲。

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看到這個圖,我滿臉黑人問號:這是墨水做成的嗎?還是黑芝麻?吃完牙齒會變黑嗎?答案當然是No!這款月餅隻是表麵是玄墨色餅皮,裏麵夾心有白蓮蛋黃、玄米抹茶、海派奶黃、紅酒蔓越莓四款,跟黑芝麻是毫無關係的哦!

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提醒一下,故宮黑月餅現在已經進入最後一批預售了,心動的朋友可以點開某寶了哦~

 

 

 

介紹完故宮淘寶的“黑月餅”,再給大家介紹另一種“黑月餅”,此黑非彼黑,故宮“黑月餅”表麵是黑的,心不是;而這種“黑月餅”,表麵不黑,黑的是心,是違法食品加工的黑窩點和黑作坊生產的假冒偽劣月餅。


 

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1.     “私人訂製”要慎選

 

近年在新零售模式的影響下,一些聲稱純手工製做、現做現賣、口味定製、不添加防腐劑的“私房訂製”的月餅銷售火爆,這些“私房月餅”多出自小作坊,甚至個人,多為“三無”產品,無任何相關資質和許可,質量無法得到保證。

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另外,由於這些產品的包裝大多是通過網購等渠道批量購買而非定製的,即便生產製作過程能夠做到衛生,如果做了就吃沒問題。但是要包裝銷售,仍然會出現二次汙染,月餅是高糖分食品,更易受到微生物汙染導致食物發生變質。

 

同時,當前市場上普通快遞公司均存在食品與其他物品一起混裝運輸、遞送的問題,也極易產生損傷和汙染。

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2.     “保健養生” 莫輕信

 

當前市場上一些月餅為了賣出高價,聲稱具有保健、養生作用,實際上月餅屬於普通節令性食品,即使這些月餅其中含有保健食材,也僅是少量添加,離“保健”作用還差得遠。

 

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“無糖月餅”所謂的“無糖”大多是“無蔗糖”並不是一點糖分都沒有,用於替代蔗糖的木糖醇本身也有一定熱量,其餡料依然以高脂食材為主,因此,如果患有糖尿病消費者在食用仍然要控製量不能多吃。

 

提醒大家,正品月餅盒上均貼有可識別身份的係統標識。通過係統可查詢到月餅的生產日期+產品編號+銷售流向等信息。假冒月餅沒有獲得QS認證,品質得不到保證。生產環境差,使用劣質原料,檢測結果顯示黴菌和菌落總數嚴重超標,食用假冒月餅會對人體健康造成傷害!

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草莓视频最新下载地址檢測作為您身邊靠譜第三方檢測單位,今天就給大家科普一下:月餅的最新執行標準為GB/T 19855-2015,無論是獨立包裝的散裝月餅,還是禮盒月餅,在大小包裝上的商品信息內容中"產品執行標準"一欄,均會明確標示"GB/T 19855"字樣。

GB/T 19855-2015月餅可檢測的指標

檢測指標——感官

口感

雜質

色澤

黴變

滋味

生蟲

氣味

組織

形態

   

檢測指標——理化

蛋白質

酸價

幹燥失重

餡料含量

過氧化值

脂肪

淨含量

總糖

   

檢測指標——微生物

大腸菌群

黴菌

金黃色葡萄球菌

沙門氏菌

菌落總數

誌賀氏菌

 

 

檢測指標——真菌毒素限量

黃曲黴毒素B1


草莓视频最新下载地址贴最關注的當然是裏麵的衛生指標,月餅衛生指標應符合GB7099食品安全標準的規定。月餅的衛生指標,如食品受黴菌等微生物汙染後不僅可造成腐敗變質,而且有些黴菌還可產生毒素,人和動物一次性攝入含大量黴菌毒素的食物常會發生急性中毒,而長期攝入含少量黴菌毒素的食物則會導致慢性中毒和癌症。

正規的月餅出廠前是需經檢驗部門逐批檢驗,檢驗合格方可出廠,出廠檢驗項目包括:感官要求、淨含量、餡料含量、菌落總數、大腸菌群,隻要微生物指標有一項不符合,整批產品都會判為不合格,並不得複檢。

該標準還對月餅包裝、運輸、貯存有相關標準要求,保障消費者的權益和健康,所以建議大家購買月餅的時候要到正規的商店購買品牌月餅,千萬不要在街邊移動小攤買哦,說不定中招的就是你!

 

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草莓视频最新下载地址二维码多少怎樣能快速辨認月餅的真假呢?

1. 消費者購買月餅時首先要看生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、生產許可證號,避免購買到“三無”產品;其次要看所使用的所有原輔料,是否標明色素、香精、防腐劑等。盡量選擇有規模有信譽的大廠家和商場去購買,盡量不要去路邊攤,小商店購買散裝月餅。查看包裝有沒有標示"GB/T 19855"字樣。

2.看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表麵呈淺棕色,立牆為乳黃色,蛋漿塗抹均勻,且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅麵皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。

3.也可以通過手機掃描防偽二維碼查詢


4.對月餅等食品安全存在疑問,不妨尋找第三方檢測機構進行檢驗,草莓视频最新下载地址贴檢測作為您身邊靠譜第三方檢測單位,為您提供精準,權威,快捷的食品檢測服務。